طبق اليوم .. جراد!

واحد يفضله مشوي.. والآخر مسلوق مع الملح أما الثالث فلا يأكله أصلا ويكتفي بصيده فقط.. أنه الجراد بألوانه المختلفة الذي تغزو أسرابه بعض مناطق السعودية في شهري يونيو ويوليو من كل عام قادمة من اليمن.

وهذا العام أطلقت وزارة الزراعة تحذيرات من أكل ولمس الجراد وأيضا تسويقه بسبب تلوثه بالمبيدات الكيماوية التي تستخدمها لإبادته.

"عشرينات" استطلعت الآراء حول أكل الجراد لاسيما من جيل اليوم حيث يقول "عمر عبدالله": أنا أكلت الجراد منذ فترة طويلة تتعدى الخمس سنوات ولكني الآن أتشوق له فأتذكر أن طعمه كان لذيذا".

وبين عمر بأنه لم يتخوف عند أكل الجراد فقد تناوله وسط أسرته التي اعتادت على تناوله مشوي.

أما الشاب "خضران محمد" فقال:" والله لا أحب تناول الجراد ولن اتوقع أنني في يوماً من الأيام سأتناوله لأن نفسي تعافه ، حتى لو شجعني أصدقائي".

على عكس ذلك تمنى "بديع" أن يأكل الجراد، مؤكداً أنه لم يتذوقه في حياته ولكنه كان يسمع عن جده الذي كان شرها في أكله.

خير المدخرات الغذائية

المؤرخ "حسين الجمري" يعتبر أن الجراد يعد خير المدخرات الغذائية في نجد والإحساء، مشيراً إلى أن أهل نجد عموماً يأكلون الجراد بل هو أحسن ما يدخرونه لأنفسهم.

وبين "الجمري" في أحد كتبه بأن الأهالي يفرحون بالجراد فرحاً شديداً رغم أنه يضر بزرعهم لأكلهم له، مشيراً إلى أن أغلب الأسر السعودية في الماضي كانوا يخرجون لصيد الجراد ويذهبون به إلى بيوتهم ثم يطبخوه بالملح.

ويوضح بأن للجراد أنواع منه "الزعير" وهو الذكر الذي يعرف بلونه الأصفر، والنوع الثاني هو "المكن" وهو أنثى الجراد وهو سوادي قليلاً ويعرف بأن في مؤخرته حبات كحبات الأرز وهو أطيب ما في الجراد من الطعم.

وحول طريقة أكله في نجد يوضح "الجمري" بأنه بعد الصيد يجهز قدر يقال له "الحجري" به ماء مغلي مسبقاً، ويتم إفراغ أكياس الجراد مع الحرص على عدم طيران أياً من الجراد فيما يأتي شخص أخر وهو ممسك بغطاء الوعاء ليقوم بتغطيته بشكل سريع.

وبعد النضج يوضع جزء من الجراد في صحون معينة مع ماء الجراد، فيما ينشر الباقي على "الحصر" وهو ما يتم تجفيفه وتخزينه لأوقات أخرى.

المقاطعة

وإذا كان هناك من يتقبل أكل الجراد بل ويستمتع به فإن"سعاد" قررت مقاطعة كل من يأكل الجراد و قالت لعشرينات "أشمئز تماما من أكله و من كل من يأكله حتى لو كانوا من أعز أصدقائي".

وأضافت " استغرب من يأكل الجراد بالرغم من وجود مختلف الأطعمة والحمد لله".

"أم عبد الله" (40 عاماً) خالفتها الرأي فهي تستمتع بأكل الجراد خاصة الأصفر وترى أنه مغذى جدا فهو لا يأكل إلا الأخضر.

وحدثتنا عن طرق طبخها للجراد قائلة "نشويه على الفحم و يكون حي في الأغلب ثم نأكله مباشرة بدون إزالة أي شي من جسمه".

وبينت بأن الجميع يشارك في جمع أكبر كمية من الجراد من خلال صيده بعدة طرق أبرزها الإمساك به باليد ووضعه في أكياس كبيرة أو داخل الجيوب مغلقة حتى تجمع أكبر كمية.

وأم عبد الله لا تعتبر الجراد وجبة رئيسية فهي تتناوله بين الوجبات كنوع من أنواع التسالي.

والجراد يعتبر لعبة مسلية جدا للأطفال طوال شهري يونيو و يوليو من كل عام حيث يصطادوه الأطفال ويفصلون أقدامه بحيث لا يستطيع الجراد الهروب أو يقومون بربط أرجله بخيط و يحاولون إطعامه حيث يتنافس الأطفال في جمع أكبر كم من الجراد.

مشكلة كل عام

أحد أخصائيي وزارة الزراعة السعودية أوضح بأن مشكلة أكل الجراد تتكرر كل عام، مشيراً إلى أن المشكلة تكمن في أن الجراد مسمم بالمبيدات .

وبين بأن الكثير من المواطينن يقومون برصد أسراب الجراد ويسبقون الوزارة إلى أماكن تجمعه حتى يتمكنوا من صيد أكبر كمية من الجراد قبل رشه بالمبيدات.

ومن الناحية الشرعية فان أكل الجراد حلال وورد عن عبد الله بن أبي أوفى رضي الله عنه قال: {غزونا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم سبع غزوات أو ستا نأكل معه الجراد}.

يشار إلى أن كتب العرب قد تضمنت الكثير من الأمثال التي قيلت في الجراد وفي قيمته الغذائية فقالوا : "إذا جاء الجراد انثر الدواء" وقال آخرون: "إذا طاح الجراد قل الدواء" في إشارة إلي أنه يحل محل الأدوية فهو(الجراد) يأكل من كل شجرة وكل عشبة وبالتالي يجمع مجموعة من الأدوية.

وقيل في الماضي "إن الجراد يرخص اللحم" أي أن الناس يستغنون بأكل الجراد عن أكل اللحم. وأنت قل كلمتك في أكل الجراد؟.