شوربة Sea Food
المقادير
- بصلة مفرومة.
ملعقه كبيرة من الكرفس. -
.كابوريايه -
- 150 جم جمبرى مقشر.
- 150 جم سبيط مقطع أصابع.
ملح فلفل اسمر حبهان مستكه قطعة زبدة.)-
ملعقة صغيرة من الصلصة -
ملاعق من الكريمة اللباني. - 3
طريقة التحضير
- نضع البصل مع الزبدة مع الكرفس مع الصلصة مع التوابل وتقلب علة نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- نضع الكابوريا وتقلب على النار لمدة 1 دقيقه.
- نضع السبيط وويقلب على النار لمدة 4 دقائق مع وضع قليل من الماء.
- ثم نضع 2 كوب من الماء عند الحصول على لون قريب من الأصفر.
- تترك على النار لمدة 5 دقائق ثم نضع الكريمة.
- الآن الشوربة جاهزة للتقديم.
تعليقات القرّاء
تعليقات القرّاء كما حفظها أرشيف الإنترنت. في التعليقات الأقدم لم يحفظ الموقع اسم الكاتب ولا وقت الكتابة: العنوان هو ما كتبه القارئ، والتاريخ هو أول لقطة ظهر فيها التعليق.
انا جربتها قبل كده …
بالهنا والشفا
اولا:- لازم نسلق الكابوريا برة ونتخلص من شوربتها
ثانيا :- نسلق الجمبرى ونحتفظ بالشوربة الى اتسلق فيها علشان نضيفها بعد كده
ثالثا : نسلق السبيط - تقريبا مش متاكده اوى
وبعد كده الخطوة الى انتى كتبتيها
صح
تسلمي
انا بعرف طريقة اخري لها بكتبها لكم
ويارب تعجبكم
المقادير:
عدد 2 كابوريا.
ربع كيلو سبيط.
ربع كيلو بيبي شريم (الجمبري الصغير).
ربع كيلو سمك فيليه.
ربع كيلو بصل جندوفللي.
2 ملعقة دقيق.
ربع كوب لبن.
عصير 2 ليمونة.
بصلة مفرومة.
كسبرة مفرومة.
ملح وفلفل.
كرفس وجزر وورق لورو.
الطريقة:
ـ يوضع 2 لتر ماء في إناء ويوضع على النار ثم يقطع عليها البصل وعودين كرفس وتترك حتى يتم غليان الماء.
ـ تسقط فيها الكابوريا والجندوفللي والكريماريا حتى يتم سواهم بعد عشرين دقيقة وتصفى، ثم يطرح الماء.
ـ يوضع إناء على النار وبه الزبدة مع الدقيق وتضاف إليه الشوربة واللبن ويطرح معها عصير الليمون ويضاف إليها الجمبري الصغير والسمك الفيلية والكابوريا والجندوفللي والسبيط مرة أخرى حتى تغلي.
ـ يتم وضع الكريمة عليه، يرش ورق الكسبرة على الوش وتقدم.
تحياتي
طريقه التحضير نفسها تقريبا نفس اللى دينا قالته بس انا مش بحط غير بصلة كبيرة وتكون متخرطه صغير جدا علشان متبقاش باينه فى الشوربة و كام فص توه برضه مفرومين كويس وبحطهم فى الحلة اللى هعمل فيها الشوربة مع حتة سمنه و فص مستكه وحبهان يادوب ياخدوا لون واضيف الكابوريا ونسيبهم شويه لحد ما تلاقوا لون الكابوريا بدأ يبقى برتقالى وتنزل ميتها بعدين تضيفوا السيبيا وشوية لما تلاقوا السيبيا بدأت تتكسر كده بالمعلقه نضيف الجمبرى وده يادوب خمس دقايق وبعدين نضيفلهم البقلويظ طبعا بنعرف ان البقلويظ استوى لما يبدأ يفتح صدفته وبعدين نضيف ميه فيها لبن نيدو وكريمه وطبعا بهارات ملح وفلفل ورشة جنزبيل ويادوب هتغلى وتبقى جاهزه للكل
صدقونى الوصفه دى دمياطيه ميه فى الميه