شوربة العدس

المقادير:

ربع كيلوعدس أصفر.

بصلة صغيرة.

5 فصوص ثوم .

جزرة.

حبة طماطم.

ملح.

فلففل.

كمون.

للتزيين:

شعرية.

ملعقة سمن.

طريقة التحضر:

- يغسل العدس جيدا ويوضع في الإناء ويضاف إليه البصل والطماطم والجزر المقطع والثوم.

- يضاف ماء إلى المكونات السابقة حتى يغطيها تماما.

- يوضع الخليط على النار حتى تمام النضج.

- يترك حتى يبرد ثم يخفق في الخلاط.

- يوضع الخليط بعد خفقه على نارهادئة مرة أخرى ويضاف له الملح والفلفل والكمون.

- تحمر الشعرية في ملعقة السمن حتى الحصول على لون ذهبي ثم تضاف إلى الخليط.

- توضع في بولات الشوربة وتقدم ساخنة.