بيكاتا بصوص المشروم

المقادير:

نصف كيلو جرام لحم مقطع شرائح.

كوب كريمة لباني.

نصف كوب ماء.

كوب مشروم.

بصلة صغيرة الحجم.

3 ملاعق دقيق.

ملح.

فلفل أسود.

3 ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

- يتبل اللحم بالملح والفلفل ويبطن بالدقيق.

- تحمر شرائح اللحم في مقدار السمن المحدد حتى نحصل على لون ذهبي.

- ترفع شرائح اللحم من السمن وتقطع البصلة وتحمر في نفس الوعاء.

- عند الحصول على لون ذهبي للبصل يضاف المشروم ثم الكريمة وبعدها الماء.

- تترك حتى الغليان ثم يضاف اللحم مرة أخرى.

- يترك اللحم حتى تمام النضج ويصير قوام الصوص غليظا بعض الشيء.

- تقدم ساخنة مع مكرونة أو بطاطس مقلية.