أصابع الجبن الموتزريلا..

المقادير:

1/2 كيلو جبن موتزريلا.

3 بيض.

1 كوب دقيق.

1 كوب بقسماط.

زيت للقلي.

صلصة طماطم للتقديم.

طريقة التحضير:

- يُقطع جبن الموتزريلا على هيئة أصابع متساوية في الحجم.

- يُخفق البيض ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُغطى الأصابع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط (تُحفظ بالثلاجة لتتماسك) ثم تُعاد نفس الطريقة مرة أخرى.

- تُقلى الأصابع في الزيت الغزير الساخن، وتُقلب حتى تحمر.

- تُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

نقلا عن الشيف أسامة.