أنا أكلت لحم حمير!

خير اللهم اجعله خير.. ليلة امبارح ماجنيش نوم .. وإحنا لسه في أول الصيف.. رأيته ببردعته واثق الخطى يمشي حمارا.. بل حمير كثيرة ما بين ناهق وهائم.. فزعت ولا أعلم ما تأويل رؤية حمار في المنام عند الشيخ سيد حمدي بتاع قناة المحور والشيخ الحليوة بتاع قناة عين!!

فركت عيني وفتحت فمي.. فصدر منه صوت طروب أزعج أمي والجيران.. كان لدي احساس بالانجذاب نحو لون الاخضرار، فتحت الشباك لأرى برسيما يتمايل وطابورا من الحمير يتدلى.. ولغة التخاطب والتوبيخ بين الفلاحين والحمير تتعالى.. "حاااه ..حا أمّال ..حا يا بتاع الكلب".

"الحمار يتجسد أمام آكليه".. هكذا يؤكد معظم من تناولوا لحمه.. وهذا ما حدث معي.. تناولت لحما مجمدا من سوبر ماركت شهير، لتنشق الأرض بعد الأكل عن حمير أراهم في الحواري وهم ينظرون لي شذرا!، وهذا ما يحدث معي أيضا بعد أي أكلة أتناولها من محل "التمام" في 26 يوليو مع أحد الأصدقاء الصحفيين من محترفي التعرف على هذه المحلات..

تحت الكوبري حمار

في مصر عربة في زقاق أو تحت كوبري أو شارع مظلم.. وكرنفال من الآيات والأحاديث وصورة الشعراوي وعبارة منقوشة "مأكولات أبو سريع" شعارها: "مخطرشي على بالك يوم تنهق عندي؟!".. وتفوح الكبدة الحراقة التي يحترف صانعوها مداراتها بلهيب الشطة والفلفل.. تأكلها وتشعر بحالة انقباض مزمن أو انشراح مزمن.. تحط إيدك على بطنك تنهق على راسك تنهق على رجلك تنهق، وتهطل عليك ذكريات غريبة موجعة.. الطريف أن البطن تتدلى لأعلى بعكس الجاذبية، والرقبة تشرئب، والأذن تعرَض كلها تصغي لأصوات تخرج من بعرور وشعبان، وسعد الذي غنى للحمار.. وكلها أصوات تؤكد أننا أدمنا تناول أنكر الأصوات.

تناول لحم الحماريصيبك بنشوة حتى وجعها، وتعطيك إحساسا بالطعم المسكر وأنك تعيش في عالم عشبي بسيط.. أنت من أكلة أكلة العشب.. وهناك نظرة عند إخوانا المسيحيين أن تناول العشبيات والخضرة تكسبنا مودة ووداعة بعكس اللحوم التي تنمي لدينا نزعة الافتراس.. والحمار لا يدع شيئا من العشبيات إلا يأكله، إلا أن تناول لحمه يصيبنا بالتناحة والتنبلة لا الوداعة.. إنها النزعة الحمورية!

أكل تلك اللحوم يعطيك شعورا بالشبع بأكل القليل منها، فهي لحوم مضغوطة بفعل الضرب، متماسكة مضمومة لبعضها البعض، زادتها البردعة شدة وقوة، والتبن نكهة ودسامة، والبرسيم طعما ورقة، والعلف دفئا وحنانا، والحشيش بساطة وتواضعا.. وسيادتك تبتلع كل هذا في وجبة واحدة مشفوعة بعشرات اللعنات والإهانات التي يوجهها المصريون للحمار ولبعضهم بعضا .. يا حمار.. وتسألون ليه المصري فاقد الإحساس.

زمن الحمير الجميل

مشكلة كبيرة لو تم تفتيت لحوم الحمار وأضيف مخه لمخنا، أو كبدته لكبدنا، أو قلبه لقبلنا، عليه العوض في أشياء كثيرة، وبات مهما أن يراجع الدكتور جلال أمين نفسه لإعادة كتاب "ماذا حدث للمصريين".. خاصة مستوى التفكير، بلادة القلوب، هشاشة الكبد.. خصوصا مع ازدياد عربات الكبدة والمسامط.

وعادة ما تجد الكلاب ملتفة حول اللحم البلدي عسى أن تنال "عضمة"، لكن جزاري الحمير يفتقدون هوهوة الكلاب، وياريت تراجع هذه المعلومة أمام بعض محلات الجزارة وبعض المطاعم في الأحياء الشعبية.

وجزاري الحمير أقل غضبا، ومنعدمي العنف، بل إن بعضهم نجح فيما فشلت فيه حوارات الأديان وجمعت تجارة لحوم الحمير النافقة بين تاجر جملة مسيحي، وجزارة قطاعي مسلم ويحيا الهلال مع الصليب.

وهم أذكياء شديدو الخيال، لا يعدمون حيلة يمررون بها لحوم الحمير إلى أفواه الأكلة، بعضهم عرض مجسما لهيكل عظمي لجاموس وكساه من لحم الحمير، وآخرون جاء بفروة ومدها على مدد الشوف تحمل رأس وفروة الخروف والباقي لحم حمار نافق!

لكن الحاج متولي عبدالموجود الذي نصب على أهالي منطقة البساتين وباع لحم الحمير على أنه بتلو مشفي، كانت نيته إدخال البهجة على نفوس أولاد الحارة في العيد، لكن طبيبة بيطرية قد توجهت للشراء من الجزار الذي ملأ المنطقة دعاية، وبعدما ترددت عليه عدة مرات تحت وهج بأنه يبيع اللحم رخيصا خدمة لأهالي المنطقة بمناسبة العيد.. ارتابت الطبيبة في شكل اللحوم المعروضة بسعر "30 جنيها" للكيلو فأبلغت الشرطة التي تحفظت علي الكمية المتبقية، ولولا صحوة متأخرة لضمير مهني لبقي الناس سعداء، يفوزون بلحوم رخيصة ويفوز الحاج متولي بجنيهات كثيرة.

كيف تعرف لحم الحمير؟

والحمار حيوان مصري ريفي سهل التعرف على لحمه يقال إن عضلاتها تكون رفيعة للغاية وليست سميكة مثل الابقار والجاموس، إضافة إلى أن لونها يكون داكنا، ولو تعرضت للهواء يتحول لونها الى ما يشبه صدأ النحاس، أما لو تم طبخها فيكون طعمها (مسكر) بفعل البرسيم.

وتبدو مرقتها وكأن بها بقع دهنية وإذا ما تم لمس هذه الدهون يشعر المرء وكأنه غمس يده في زيت، بالإضافة للشكل العام للحيوان المذبوح، أما إذا تم طبخها بالفعل أو فرمها، فلن يتم التعرف عليها بالفحص الظاهري، إلا لو أخذ منها عينة للتحليل.

وحتى لا تكون الصورة كلها قاتمة، يوضح الدكتور حامد سماحة، رئيس الهيئة العامة لخدمة الطب البيطري، فوائد لحوم الحمير فهي غنية بالبروتينات، ومفيدة لصحة الإنسان لما فيها من عناصر ذات أهمية للجنس البشري!

الحمار موجود تؤكده حياة المصريين، ويبدو أن هذا الجيل الذي التهم الحمير كفتة وكباباً وكبدة، سيلعب دورا تاريخيا مهما في مستقبل مصر.. وربما يخرج نسلا جديدا من المصريين له من حنكة الفراعنة وصبر الحمير!

ed18

مروة عبد الفضيل

أرسل هذا التعليق بواسطة : ميرا

ايه الكلام الجامد ده يا ريس بجد هايل وتعبيراتك مالهاش حل وعلى فكرة انت بالكلام ده حببت الناس في الحمير وهيزيد عليه الطلب في الايام الجاية وتحقيقك ده خلاني افكر اعمل بروفايل عن الحمار فانتظره قريبا

اذا ذهبت ام عمرو بالحمار - فلا رجعت ولا رجع الحمار

أرسل هذا التعليق بواسطة : الحمار

طبعا الحمار الكبير انت عارفة

اما الجحش فمش عايز تعرفة

اما ام عمرو فانها لا تنوى الذهاب بالحمار بل تفضل الطيارات

ربنا يخللى الزمن الجميل اللى الناس اكلت لحوم الحمير والكلاب وبدل ما يقولوا شعر وغناء اصبحوا ينهقون

وياريتهم خللوا الناس ياكلوا حمير حية مدبوحة وانما اكلوا جيف الحمير المنتنة اى الجثث الملقاة على شواطىء الترع

الحمار

أرسل هذا التعليق بواسطة : مدونة محمد شمس

قال بصراحة انا أحسن منكو

أحسن من ملايين فـ زمانكوا

مش شرَّاني ولَّا لئيم

ولا بتملَّق عند زعيم

واحسن ماكُل حق الناس

بقعد آكل في البرسيم

الدراما الضاحكة

أرسل هذا التعليق بواسطة : ميدو

بحبك ياحمار

الحمار الوحشي حلال اكله يا طحاوي

الحمار الوحشي حلال اكله يا طحاوي

الحمار البلدي بس هو اللي حرام اكله

الى مروة عبدالفضيل

بتقولي حتعملي بروفايل عن الحمار

يا ترى اي حمار فيهم

الحق نفسك يا طحاوي

أرسل هذا التعليق بواسطة : مش رايح

الحق نفسك يا طحاوي بنت الحاج عبدالفضيل حتعمل بروفايل عن الحمار

نكته حقيقية يا طحاوي

أرسل هذا التعليق بواسطة : مش لاعب

مرة واحد فلاح عندنا من البلد كان بيروح لواحد جزار يشتري لحمه رخيصه من عنده

وبعدين مرة راحله فلقى المحل مقفول

سأل ليه المحل مقفول قالولوا اصل الجزار في السجن

ليه يا جماعة قالولوا اصله كان بيبيع لحم حمير

قام الفلاح قال يا خبر ابيض دا انا يمكن كلت من عنده بتاع حمارين

ها ها ها ها ها ها ها اضحك من قلبك يا طحاوي ها ها ها ها ها ها ها ها

اكلت لحم حمير وقطط وكلام وفيران

أرسل هذا التعليق بواسطة : مش هو

يا ما كلنا لنشن وبلوبيف وبسطرمه

والموضوع دا من زمان اوي من يوم ما بدأ يبقى فيه رجال اعمال في البلد بيفكروا في المكسب السريع والكبير

تقرر انشاء مباحث مكافحة ذبح الحمير

أرسل هذا التعليق بواسطة : مش عايز

يا طحاوي

انا النهارة كنت في الداخلية

اصل فراش البيه الوزير يبقى صاحبي جدا

وسمعت والله اعلم طراطيش كلام

انهم حيعملوا فرع في المباحث لمكافحة ذبح الحمير

كالتالي:

1) اي حمار يتولد يتعمله شهادة ميلاد وياخد رقم

2) في حالة وفاة الحمار يجب ابلاغ مكتب صحة الحمير

3) عرض الحمار على الطبيب الشرعي

4) التصريح بدفن الحمار

5) دفن الحمار تحت اشراف مندوب من وزارةالداخلية

الحقني يا طحاوي

أرسل هذا التعليق بواسطة : مش هناك

ازيك يا طحاوي شفت اللي حصلي يا خويا

طبعا يا طحاوي يا خويا انا من زمان وانا فيا شيء لله اي لحمه اكلها يجيلي روح صاحبها في المنام يعني مثلا لما اكل فرخه تيجي الفرنة تكاكي في المنام لما اكل ديك يجيلي الديك ياذن ليه في المنام لما اكل لحم معيز تجيجي المعزة اللي انا اكلت لحمها في المنام تمأمأ لما اكل لحم بقر تيجي البقره في المنام

وبعدين مرة كنت ماشي وشفت واحد بيعمل سجق ولقيت رحته حلوه اوي يا طح طح يا خويا نفسي هفتني على سندوتشين المهم اكلت السندوتشين وشربت وراهم ازازة بيبسي والحمد لله

اسكت يا طحاوي ما تفكرنيش وبعدين نمت يا طحاوي وسمعت في المنام صوت قطة بتنونو يا طحاوي

صحيت مفزوع وانا بصرح وبقول اكلت لحم قطة يا طحاوي