السمبوسة البحرينية

اليوم طبق من البحرين.. سمبوسة مسكرة.. سهلة وبسيطة ولا يستغرق إعدادها أكثر من ربع ساعة، ويمكن أن تكون بديلا للقطايف على سبيل التغيير في رمضان...

4 ورقات جلاش

كوب لوز مطحون

ثلثي كوب سكر

ملعقة كبيرة هال

ملعقة كبيرة مار ورد

رشة زعفران

زيت للقلي

لعمل الشيرة (القطر) 2 كوب سكر

كوب قطرات ليمون

طريقة الاعداد

أخرجي ورق الجلاش من البراد وغطيه بقماش حتى لا ينشف.

اخلطي اللوز والسكر والهال وماء الورد والرغفران ودعيه جانبا.

افردي ورقة جلاش وقسميها بالطول الى 3 مستطيلات، ضعي الحشو فيها ولفيها على شكل مثلثات، اغلقي أطرافها بقليل من الدقيق المبلل بالماء.

حضري الشيرة وذلك بتسخين مقاديرها على النار حتى يتماسك ويغلظ قوام الخليط.

اقلي السمبوسة في زيت حار حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية، ثم ارفعيها من النار، وضعيها مباشرة في الشيرة ثم صفيها وقدميها في طبق التقديم...

وبالهنا والشفا