شراب الموية.. إفطار السودانيين
"شراب الموية" هكذا نطلق على إفطار رمضان في العاصمة السودانية ! سبب التسمية ليس بالطبع الرغبة في التميز عن بقية خلق الله، فالسودان بلد معروف بحرارته الشديدة، والتي تمنع الناس من تناول إفطار دسم أو بكميات كبيرة، لذلك فنحن نعتمد في إفطارنا على العصائر المحلاه بكمية كبيرة من السكر مثل الكركديه والابريه.. فالإفطار بالنسبة لأهل بلادنا هو في النهاية شربة ماء.. أو موية بلهجتنا المحلية...
أما الطعام فلا يتعدى ملاح الروب أو العصيدة، ، و الشوربة، والكبكبيه (الحمص المسلوق)، وبعض السلطات أو الجراسة، والجراسة فطائر سودانية تؤكل بالويكة أو الدمعة أو الملوخية المفروكة، وأحياناً يوضع الفول أو الطعمية فى وجبة الافطار.
مائدة واحدة
العائلة السودانية لا تفطر أبدا داخل البيت، فأهل الحي (أو الحلة) يجتمعون يوميا على مائدة إفطار واحدة فى الشارع، فتقوم كل مجموعة من البيوت بفرش البرش (الحصير) أمام أحد المنازل، وبعد الأذان يبدأ الإفطار بتناول البلح والماء و الكركديه.
وقبل الدخول (في الجد) والبدء في الطعام، يؤدي رجال الحي صلاة المغرب فى مسجد الحلة، وبعدها يحضر كل زول صينية الشراب وصينية الطعام من بيته، وترص الصوانى بجانب بعضها البعض.
هذه المائدة ليست مقصورة إطلاقا على المشاركين فيها، ولكن كل عابر سبيل أذن عليه المغرب خارج بيته مدعو للإفطار مع أبناء الحي، فهو من ضيوف الرحمن، على حد تعبير الشعب السوداني البسيط.. والكريم.
وبعد الإفطار يكلف أحد بيوت الحلة، بالتناوب، بعمل الجبنة (القهوة)، والشاى لكل الموجودين على مائدة الافطار، بما فيهم ضيوف الرحمن.
أما النساء والبنات فيفطرن داجل البيوت، وتتبادل النساء فى الحلة الزيارات لتناول شراب الموية مع بعضهن دون سابق عزومة، فقط تحمل المرأة الطعام والعصائر وتذهب لجارتها أو قريبتها، خاصة فى البيت الذى حدثت فيه حالة وفاة قبل رمضان، فيزيد الاهتمام به خاصة إذا كان فيه أطفال أيتام.
العشاء أهم من السحور !
بعد رجوع الأسرة من صلاة العشاء والتراويح في مسجد الحلة، يبدأ تجهيز وجبة العشاء، وهى الوجبة الرئيسية فى رمضان، على عكس بقية أيام السنة، حيث لا يهتم بها السودانيون.
وتكون وجبة العشاء فى حوالى الحادية عشر مساء، و تتكون من أصناف متنوعة من الطعام مثل الخضروات و اللحوم و النشويات و السلطات و غيرها...
أما السحور فأغلب السودانيون لا يتناولون فيه طعاماً، و إنما يشربون شاى باللبن مع القرقوش أو البسكويت أو رقاق باللبن، ثم يصلون الفجر.
وهكذا تمر الأيام بالسوداني في رمضان، حتى يقترب العيد، فتبدأ النساء فى تجهيز المنزل وعمل الخبائز، و شراء ملابس العيد، وشراء أهم شيء.. الملائات والستائر الجديدة للبيت.
ولكن قبل أن تتخيل أن رمضان في السودان هو أكل وشرب ليس إلا، أقول لك أن السودانيين يهتمون قبل كل شيء بقراءة القرأن الكريم، وصلاة التراويح، والذكر والدعاء، والتزاور، لأن التواصل بين الأرحام من أساسيات الحياة فى بلدنا.
و كل رمضان و المسلمين فى السودان و فى كل مكان بخير.. وإلى الله أقرب...